Профессиональные кофемашины

В кафе, барах, ресторанах ценится скорость обслуживания. Приготовление бодрящего напитка традиционным способом требует времени. Профессиональная кофемашина позволит выполнить заказ клиента за считанные минуты. Главное подобрать оборудование, которое будет удовлетворять количеству посетителей, ежедневно в нем бывающих. Автоматическая кофемашина позволит свести к минимуму работы, выполняемые вручную, и сократить количество используемой техники.

Функциональность кофемашин

Современные производители предлагают широкий выбор функционального оборудования для баров, кафе, ресторанов, которое полностью избавит от необходимости варить кофе вручную, сохранив высокие вкусовые характеристики напитка. Набор функций профессиональных кофемашин различных марок не одинаков, но это позволяет подобрать модель, соответствующую предполагаемым объемам.

На рынке представлено полуавтоматическое, автоматическое, суперавтоматическое оборудование. Исходя из класса, профессиональные кофемашины различаются:

• ассортиментом напитков, который может приготовить устройство;
• наличие кофемолки;
• встроенный капучинатор ;
• возможность вручную настраивать температурный режим;
• система подогрева чашек;
• автоматическая очистка блока отходов;
• программируемый дозатор;
• счетчик чашек и количества оставшегося кофе.

На этом список функций профессиональных кофемашин не заканчивается. Можно выбрать оборудование одно- или двухгрупное, с электронным дисплеем. Самые популярные на сегодня марки:

• Delonghi;
• Magister;
• Sanremo;
• Saeco.

Они представлены в различных классах, имеют разную производительность, подходящую для небольшого бара или элитного ресторана.

Популярный набор опций

Самыми востребованными у владельцев заведений общественного питания считаются кофемашины классического типа с программируемым дозатором. Они могут быть как одногруппными (для небольших заведений), так и двухгруппными (для солидных ресторанов). Если предлагаемые в баре или кафе напитки не представлены в широком ассортименте, то отлично справится оборудование со встроенной кофемолкой. Если предполагается использовать различные сорта зерен кофе, то лучше иметь дополнительную кофемолку. Аромат молотых зерен настолько сильный, что остается в кофемашине. При использовании разных сортов запахи смешиваются и сохраняются в напитке, что сразу почувствуют знатоки.

Упростит работу оборудования и ускорит подачу кофе электронный дисплей и счетчик чашек. Такие функции предусмотрены на суперавтоматических кофемашинах, рекомендованных для крупных кафе и ресторанов. Оборудование отличается долговечностью, так как имеет корпус из нержавеющей стали, имеет кнопочную или электронную панель управления и не нуждается в постоянном контроле, что позволяет значительно сократить количество персонала. Один квалифицированный бариста отлично справится с обслуживанием такой машины.

Для небольшого бара можно выбрать недорогую полуавтоматическую машину. Уделить внимание рекомендуется подходящему набору функций. Управление может осуществляться частично в ручном режиме. Относительно небольшое количество посетителей обслужить с таким оборудованием не составит труда.

При большой функциональности, широком наборе опций автоматические кофемашины профессионального уровня отличаются высокой экономичностью. На каждую чашку используется на 1–2 г молотых зерен меньше, чем в недорогих бытовых кофеварках. В результате получается солидное сокращение расходов на сырье и увеличение рентабельности.

Выбирая профессиональное оборудование, вы улучшаете качество обслуживания и привлекаете новых клиентов.